题中所谓“翻煎饼”的方法，就是：将铲子上方的煎饼次序颠倒。

将上述过程模拟为对一个大小为n的数组排序（升序），次数最少就要求：每次将当前数组中尚未排序的最大的数，通过颠倒数组部分元素次序的方法，移至该部分元素的最靠后位置。

以n=5,原始次序为：5、4、2、3、1为例：

第一轮：判断下标为4的元素不是前（4+1）个元素中最大的元素，因此找到最大的元素——5，下标是0，可以直接翻转，得到：1、3、2、4、5。（1次翻转）

第二轮：判断下标为4的元素是前（4+1）个元素中最大的元素，下标为3的元素是前（3+1）个元素中最大的元素，但下标为2的元素不是前（2+1）个元素中最大的元素，因此找到最大的元素——3，下标是1！=0，因此将前（1+1）个元素翻转，得到：3、1、2、4、5，然后再将前（2+1）个元素翻转，得到：2、1、3、4、5。（2次翻转）

第三轮：判断下标为1的元素不是前（1+1）个元素中最大的元素，因此找到最大的元素——2，下标为0，可以直接翻转，得到：1、2、3、4、5。（1次翻转）

因此至少要经过4次翻转。